يعتبر كعك بوكا التركي من أشهر المعجنات في تركيا. فهي حساسة وخفيفة مثل القطن. وهي مليئة بالحشوات المتنوعة مثل اللحم المفروم والدجاج المفروم وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر اللذيذة، وهذه الكعكات تجدها في كل منزل. كما أنها تتميز بقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ الذي لا يقاوم. ستتعرفون في موقع الصبح نيوز على طريقة تحضير أشهى وأطيب كعك البوشا التركي، وهو عشاء سريع لذيذ يمكنك تقديمه لأطفالك.

مكونات طريقة عمل فطائر البوشا التركية

يحتوي الكيك على مكونات بسيطة وسهلة وسنتعرف عليها فيما يلي:-

  1. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
  2. كوب من الماء الدافئ.
  3. كيلو واحد من الدقيق.
  4. كوب من الحليب.
  5. ربع كوب زيت.
  6. نصف كوب من الزبدة.
  7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  8. 2 قطعة بيض.
  9. ملعقة كبيرة من الخل.
  10. قليل من الملح.
  11. للحشوة، جبنة موتزاريلا أو شيدر أو لحم مفروم.

خطوات التحضير

سنتعرف على خطوات تحضير كعك البوشا التركي اللذيذ في المنزل بسهولة:

  1. نحضر وعاء ونضيف إليه الماء والحليب والخميرة والسكر ونخلطهم جيداً.
  2. ثم نضيف البيض والزيت إلى الخليط ونضرب بالخلاط اليدوي حتى تمتزج المكونات.
  3. نضيف الدقيق والملح والزبدة إلى الخليط ثم نعجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
  4. نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها وتصبح مقرمشة.
  5. بعد مرور الوقت المحدد، نخرج العجينة من الوعاء، ونشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم، ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها ترتاح.

طريقة عمل البوشا التركية

نأخذ كل كرة ونضعها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثم نضغط عليها بيدنا حتى تصبح على شكل دائرة. نضع حشوة الجبن أو اللحم ونغلقها جيداً عند الأطراف، ثم نلفها على شكل كرة ونضغط عليها حتى تصبح مثل القرص. ونستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين كلها. ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بالقليل من الزيت ونضع قطع الكيك عليها. ثم نخلط بيضة مع ملعقة كبيرة من الخل وندهنها على سطح الفطائر. بعد ذلك نغطي الفطائر ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها. ثم ندخل الصينية إلى الفرن. نسخنها على نار متوسطة ونتركها حتى تكتسب اللون البني ويتحول لونها إلى اللون الذهبي. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم.