المسقعة المصرية باللحمة من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثير من الناس. كما أنها غنية بجميع العناصر الأساسية المفيدة للجسم ويمكن الآن تحضيرها دون أي مشكلة إذا لم يكن لديك فرن، نقدم لك خطوات تحضير مسقعة باللحمة في المنزل.

طريقة تحضير المسقعة المصرية باللحمة في المنزل

يتم تحضير المسقعة المصرية باللحمة بخطوات ومكونات غير مكلفة:

  • كيلو باذنجان.
  • 1/4 كيلو لحم مفروم.
  • 3 بطاطس.
  • 3 فلفل.
  • حبتان من البصل المبشور.
  • ملعقة من السمن.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • 4 أكواب من عصير الطماطم.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

خطوات التحضير

ترغب العديد من ربات البيوت في تحضير الطعام في المنزل بدلاً من شرائه من الخارج. وفيما يلي خطوات تحضير المسقعة خطوة بخطوة:

  1. أولاً، يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح، ثم رشها بالقليل من الملح ثم تركها حتى يقطر منها الماء.
  2. بعد ذلك، امسحي الباذنجان بالمنديل، ثم خذي مقلاة ضعي فيها الزيت، ثم أضيفي الباذنجان.
  3. تقلى بعمق حتى يتحول الباذنجان إلى اللون البني الذهبي.
  4. تكرر نفس الخطوات مع البطاطس ويصفى زيتها.
  5. لتحضير اللحم، أحضري مقلاة وأضيفي إليها السمن واقلي البصل المفروم حتى يذبل.
  6. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البهارات ثم أضيفي ربع ملعقة فلفل أسود.
  7. ثم أضيفي ملعقة الملح مع القرفة والزنجبيل وملعقة صغيرة من السكر واخلطي جميع المكونات.
  8. يضاف نصف كوب من الماء، ويغطى القدر ويترك على النار حتى ينضج الملح.
  9. لتحضير صلصة الطماطم، أحضري قدراً وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الزيت وسخنيه على النار.
  10. يقلى الثوم المفروم ثم يضاف الخل مع عصير الطماطم وملعقة صغيرة ملح ثم يضاف ملعقة فلفل أسود ونصف ملعقة بهارات مشكلة وملعقة صغيرة قرفة.
  11. بعد رش الطماطم، أضيفي اللحم إلى الصلصة، واخلطي جميع المكونات ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  12. أحضري طبق بايركس ثم أضيفي الباذنجان ثم أضيفي طبقة من البطاطس مع طبقة من الفلفل ثم طبقة من اللحم والصلصة حتى تنتهي الكمية وبذلك تصبح المسقعة جاهزة.