يعتبر الحواوشي من أشهر وألذ الأكلات لأن هذا الطبق يتميز بمزيج رائع من النكهات والمكونات اللذيذة، وهو وصفة بسيطة وسهلة ومتنوع وغني بالنكهات في عالم المطبخ. تبرز بعض الأطعمة وتحمل تاريخًا وتقاليدًا طويلة تنتقل من جيل إلى جيل. ومن هذه الأطعمة التي تحمل طابع الشهرة واللذة، لدينا وصفة الحواوشي، هذا الطبق اللذيذ الذي يحقق مذاقاً رائعاً، وإليكم الطريقة خطوة بخطوة.
طريقة عمل الحواوشي بالخبز البلدي في الفرن
المكونات
- 8 أرغفة خبز محلي
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 150 جرامًا من الدهون المقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم وصلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والقرفة والملح والدهون المفرومة.
- يفرد رغيف من الخبز المحلي ويوضع فوقه خليط اللحم المفروم.
- املأ الرغيف وكرر الخطوة السابقة مع الأرغفة المتبقية.
- رتبي خبز الحواوشي على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- دهن أرغفة الحواوشي بالزبدة، ثم خبز الحواوشي لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- يقدم الحواوشي ساخناً مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء.
طريقة عمل الحواوشي بالعجين
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الماء، الخميرة، السكر والملح.
- تعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- تدهن العجينة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- في هذه الأثناء، تحضير الحشوة.
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة.
- بعد أن تختمر العجينة، رشي طاولة العمل بالدقيق.
- قسمي العجينة إلى شرائح رفيعة.
- نضع الحشوة على نصف العجينة ونغطيها بالنصف الآخر.
- اضغط على الحواف بقوة حتى تلتصق العجينة.
- قطع الحواوشي إلى قطع متوسطة الحجم.
- دهن صينية الخبز بالزيت.
- نرتب الحواوشي في الصينية ثم ندهنه بخليط الزيت والصلصة الحارة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي الحواوشي لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- يقدم الحواوشي ساخناً مع البطاطس المقلية أو السلطة والخيار.