تعتبر الكيك من الحلوى اللذيذة والخفيفة والكثير منا يفضل تناولها بين الوجبات مع كوب من الشاي بالحليب أو البيبسي. تعتبر كعكة الحليب الساخن من أكثر أنواع الكيك رقةً وطراوةً نظراً لوجود الحليب والبيض فيها، ويمكنك أيضاً تزيينها لأنها إسفنجية وفي هذا المقال نقدم لك. وستجدين أنجح طريقة لتحضيرها بسهولة في المنزل، فتابعينا.
كيفية خبز كعكة الحليب الساخنة
يمكنك الآن تحضير هذه الكعكة بمكونات بسيطة من مطبخك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض مع الفانيليا في وعاء عميق، ثم أضيفي السكر والزيت واخفقي بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
- يختفي السكر تماما ويصبح الخليط خفيفا وفي وعاء آخر ننخل الدقيق مع رشة الملح والبيكنج باودر عدة مرات.
- ثم نسكب الخليط الساخن تدريجياً فوق المكونات الجافة ونقلب بملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق.
- سخني الحليب مع الزبدة في قدر صغير ثم أضيفيه إلى خليط الكيك وحركي بالخفاقة.
- حتى يصل الكيك إلى القوام المطلوب، نحضر صينية مدهونة بالزبدة والدقيق، ثم نسكب خليط الكيك فيها.
- بعد ذلك ندخل الكيكة إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة ونتركها تخبز هناك لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج.
- عندما تخرج من الفرن، اتركيها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم قطعيها إلى قطع وقدميها مع كوب الشاي أو البيبسي.
أسرار نجاح كعك الحليب الساخن
إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة مقرمشة وغير رطبة عليك اتباع الخطوات التالية:
- لكي تكون الكعكة ناجحة، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة المطبخ، وخاصة البيض والحليب والزبدة.
- من خلال غربلة المكونات الجافة عدة مرات، يدخل الهواء إلى العجينة وتصبح الكعكة رقيقة.
- الكعكة الدافئة مع الزبدة تجعل الكعكة خفيفة وناعمة دون أن ينفصل البياض عن الصفار.
- يمكنك تقديم الكيك بعد أن يبرد تماماً أو تزيينه بصوص الشوكولاتة.