كيكة المشلتت من الكيكات التي يحبها الكثير من الناس ويحبون تناولها مع كل وجبة. ويمكن تناوله مع العسل أو الجبن أو المدن المشكلة بالجبن. يمكنك تحضير كعكة المشلتت بسهولة ومن المنزل.
فطير مشلتت مفيدة عثمان
وقد ذكرت الشيف مفيدة عثمان طريقة ومكونات عمل كعكة المشلتت الجميلة والشهية، ونذكر لكم خطوات ومكونات عمل كعكة المشلتت كالآتي:
- كيلو واحد من الدقيق.
- نصف لتر من الماء للعجن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- زيت.
- كوب من السمن.
خطوات عمل كعكة المشلتت
لتحضير كعكة المشلتت عليك معرفة الخطوات. وسنخبرك بخطوات تحضير كعكة المشلتت كالآتي:
- نقوم بخلط جميع المواد الجافة معاً.
- أثناء العجن نضيف الماء شيئاً فشيئاً إلى الخليط حتى تتشكل عجينة.
- نستمر بعجن العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نضع الزيت على العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعتين.
- نبدأ بتقسيم العجينة إلى ثلاث كرات.
- نضع الزيت على السطح الذي سنفرد فيه العجينة.
- نبدأ في فرد العجينة على السطح المدهون بالزيت.
- ستلاحظين سهولة فرد العجينة بسبب فترة الراحة.
- نستمر في فرد العجينة ووضع السمن عليها.
- نبدأ بفرد العجينة على شكل كرة، مع الحرص على إضافة السمن بين طبقات العجين.
- نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت والسمن.
- سخني الفرن قبل وضع قالب الكيك في الفرن الساخن.
- نترك الكيك لمدة عشر دقائق حتى يرتفع.
- قم بتشغيل الشواية على الكعكة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نخرج الكعك من الفرن ونرشه بالماء الفاتر.
- غطي الكعكة بمنشفة نظيفة وجافة.
- تقدم الكيكة ساخنة مع الجبن والعسل الأبيض والأسود.
نصائح لكعكة المشلتت الناجحة
نقدم لك بعض النصائح لنجاح كعكة المشلتت:
- استخدمي الدقيق الجيد.
- نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ.
- رش السطح الذي ستفرد عليه العجينة بالدقيق.
- استخدام السمن المحلي للتوريق للحصول على المذاق الجيد.
- كن حذرًا عند تسوية الفطير لتجنب حرقه.
طريقة تحضير كعكة المشلتت
يمكنك بسهولة خبز كعكة المشلتت في الفرن باتباع الخطوات التالية:
- تسخين الفرن لمدة عشر دقائق قبل إدخال الكيك.
- بعد أن يسخن الفرن نبدأ بوضع الكيك.
- نشعل الفرن على نار عالية لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نضع الشواية على نار متوسطة.
- من وقت لآخر ننظر إلى الفطير.
- نبدأ بتحريك الصينية والتأكد من خبز الكيكة.
- نرفع الكيكة بالملعقة للتأكد من تحولها للون الذهبي من الأعلى والأسفل.
- عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، أخرجيها من الفرن وغطيها حتى تصبح جاهزة للأكل.