تعتبر كعكة الشوفان من أنواع الكعك اللذيذة والصحية حيث أنها مصنوعة من الشوفان وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية مثل الألياف ومضادات الأكسدة. كما أنها غنية بالبروتينات مما يجعلها وجبة خفيفة أو حلوى مغذية للأطفال والكبار، وتتميز الكعكة بملمسها الناعم ورائحتها الجذابة، على سبيل المثال. ب. بإضافة الفواكه المجففة أو المكسرات أو التمر أو الشوكولاتة الخام. أدناه سوف تتعلم كيفية صنع كعك الشوفان بمكونات بسيطة.
مكونات كعكة الشوفان
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الشوفان.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
- كوب من الماء المغلي.
- نصف كوب من الزبدة الطبيعية.
- ربع كوب من الفركتوز.
- ربع كوب من السكر الداكن.
- بيضتان.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة تحضير كيكة الشوفان
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الشوفان مع الماء المغلي. ثم اتركي الخليط يبرد.
- في وعاء آخر، أضيفي نصف كوب من الزبدة مع الفركتوز الناعم وحضري ربع كوب من السكر البني واخلطيهم بخلاط العجين أو بيديك.
- أضيفي البيض وملعقة الفانيليا واحضري خليط الشوفان والدقيق الأبيض.
- أضيفي البيكنج باودر، القرفة، الزبيب والحليب وابدأي بتحريك الخليط من الأعلى إلى الأسفل حتى يمتزج الخليط جيداً.
- ضعي الكيك في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت ثم أضيفي القليل من الدقيق لتغطية القالب لمنع التصاق الكيك.
- أضف الخليط ببطء حتى يستقر في القارب.
- أدخلي الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- أضيفي الكريمة المخفوقة مع ملعقة الزبدة وملعقة السكر البني المتبقي وقليل من الفانيليا واخلطي الخليط حتى تحصلي على قوام كريمي.
- نسكب خليط الكريمة على الكيكة وهي ساخنة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- تزيين الكيكة بالزبيب أو الشوكولاتة حسب الرغبة وتقديمها هنا للآلاف.