تعتبر شوربة العدس من أشهر الأطباق في الشتاء لأنها تدفئنا، وتقوم العديد من ربات البيوت بإعدادها في المنزل طوال فصل الشتاء. سنتعرف اليوم على طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر بسهولة وبدون خلاط وبخطوات بسيطة وفي السطور التالية يمكنك فهم المكونات والخطوات بالتفصيل.
مكونات شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من أكثر الشوربات المميزة بمذاقها اللذيذ. مكوناتها بسيطة للغاية ومفيدة للأطفال والكبار حيث أنها غنية بـ 945 سعرة حرارية. والآن دعونا نتعرف على المكونات التالية:
- نصف كيلو عدس أصفر.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- بصلة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
طريقة عمل العدس الأصفر
- عليك أولاً غسل العدس الأصفر جيداً، وبعد التأكد من نظافته، قم بتصفيته بالكامل من خلال مرشح الماء.
- ضعي وعاءً كبيرًا على النار، واتركيه حتى يسخن. ثم أضيفي العدس الأصفر وحركي المكونات.
- اتركي العدس على النار لمدة 25 دقيقة حتى تظهر رغوة بيضاء على السطح وينضج العدس.
- ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها زيت الزيتون ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعه على الزيت ونقلب حتى يذبل البصل ويصبح لونه بنياً.
- بعد التأكد من نضج العدس الأصفر، أضيفي البصل وزيت الزيتون إلى العدس.
- أضيفي الكركم والكمون الناعم والملح والقليل من الفلفل الأسود، واخلطي جميع المكونات واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
- أخيرًا، نحضر أطباقًا صغيرة ونضع عليها شوربة العدس الأصفر، وإذا أردت يمكنك إضافة الليمون والفلفل الحار ثم يقدم الطبق على السفرة ويتناوله بكل ارتياح واسترخاء.