يبحث الكثير منا عن بدائل منزلية للمنتجات الجاهزة، خاصة في ظل الأسعار المرتفعة التي نعيشها وأيضا بهدف تقليل استهلاك المنتجات الصناعية، وفي مقدمة هذه البدائل تحضير الدوريتوس المقرمش في المنزل. ستجد أدناه وصفاً لكيفية تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة موجودة في كل منزل.
إليك طريقة تحضير الدوريتوس المقرمش في المنزل
- 2 كوب دقيق الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1.5 كوب ماء ساخن.
- زيت للقلي.
لتقديم الطلب
- الفلفل الحار والليمون.
- نكهة الجبن.
- الفلفل والفلفل.
- كاتشب.
طريقة تحضير الدوريتوس
مع هذه الوصفة يمكنك تحضير الدوريتوس المقرمش في المنزل بخطوات سهلة وممتعة للحصول على أفضل النتائج. فيما يلي الخطوات:
- استخدمي محضرة الطعام وأضيفي دقيق الذرة والملح وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجياً واستمري بالتحريك حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق بيديك.
- بعد ترك العجينة ترتاح، قومي بعجنها باليد وتشكيلها على شكل كرة. ثم نغطيها بكيس نايلون ونتركها لمدة نصف ساعة.
- لتشكيل دوريتوس وقليها، قسمي العجينة إلى كرات واستخدمي المطرقة لتقسيمها بين كيسين من النايلون.
- ثم تقطع إلى دوائر رفيعة وتقلى في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- ثم يتم تحضير المثلث: تقسيم الدوائر إلى مثلثات متوسطة الحجم.
- القلي النهائي: سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي مثلثات الدوريتوس حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتصفية الزيت الزائد، ضعي المثلثات على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
معلومات مهمة لنجاح وصفتك
- إذا كانت العجينة طرية وتلتصق بيديك، يمكن إضافة قليل من نشا الذرة لتصحيح القوام.
- أضف الماء شيئًا فشيئًا: أضف الماء شيئًا فشيئًا أثناء الخلط لتجنب تليين العجينة ولضمان القوام الصحيح.
- ينبغي إيلاء اهتمام خاص لتشميع الفطائر قبل تقطيعها إلى مثلثات، لأن هذه الخطوة ستساعد دوريتوس على أن تصبح مقرمشة أكثر.
- تجنب زيادة رطوبة العجينة: يفضل تجنب إضافة كميات كبيرة من الماء عند الخلط، لأن زيادة الرطوبة قد تؤدي إلى فقدان القوام المثالي للعجين النهائي.