التيراميسو هي حلوى إيطالية شهيرة تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع في القهوة والكريمة المخفوقة. التيراميسو من الحلويات الباردة التي تقدم عادةً في فصل الصيف، تعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل، مع تحضير المكونات بعناية فائقة.
مكونات التيراميسو
- 250 جرام من جبنة المسكربون.
- 300 جرام من الكريمة المخفوقة.
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 100 جرام من أصابع السيدة.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
طريقة تحضير التيراميسو خطوة بخطوة
- اخلطي الماسكاربوني والسكر والفانيليا في وعاء حتى يصبح كريميًا وناعمًا.
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ثانٍ للكريمة، وذلك عن طريق خفق الكريمة حتى تتشكل كتل صلبة.
- ثم أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط المسكربون والجبن وحركي بلطف حتى تمتزج جميع المكونات.
- تحضير وعاء صغير آخر، ثم خلط القهوة مع الماء حتى تذوب القهوة تماماً، ثم غمس نصف كمية البسكويت في القهوة ثم وضعها في وعاء متحرك.
- ثم وزعي ثلث كمية الكريمة على البسكويت.
- ثم تكرر الطبقات بنفس الطريقة حتى تنتهي المكونات، مع الحرص على ترك طبقة من الكريمة فوقها.
- ثم ضعي التيراميسو في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.
مكونات طريقة عمل البسكويت البارد
- 200 جرام من البسكويت الطبيعي.
- كوب من الماء.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب كاكاو خام.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1/2 كوب كريمة مخفوقة.
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كيكة البسكويت الباردة
- في قدر صغير، اخلطي الماء والسكر والكاكاو والنشا حتى يذوب السكر والنشا تمامًا.
- ثم ضعي القدر على نار متوسطة وحركيه باستمرار حتى تغلي الصلصة وتتكاثف.
- ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
- نحضر طبق ونغمس نصف كمية البسكويت في الصلصة.
- ثم ضعي طبقة من البسكويت المنقوع على صينية الخبز أو صينية الكيك.
- في وعاء، اخلطي الكريمة والسكر والفانيليا حتى تحصلي على كريمة سميكة.
- ثم ندهن البسكويت بطبقة من الكريمة.
- ثم كرري الطبقات بنفس الطريقة حتى تجهز المكونات.
- ثم أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التقديم.