تعتبر كعكة الزبيب من الحلويات السريعة التحضير والتي لها طعم خاص وقيمة غذائية عالية. هذا النوع من الكيك سهل وسريع التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت، ويتميز بقوامه الناعم والإسفنجي واللين جداً. ويمكن أيضًا تقديمه مع المشروبات المختلفة على الإفطار أو العشاء. وفي هذا المقال سنعرفكم أعزائي المتابعين على أبسط خطوات تحضير كعكة الزبيب في المنزل.
مكونات طريقة عمل كيكة الزبيب في المنزل
لتحضير الكيك في المنزل نحتاج لمكونات بسيطة وهي كما يلي:-
- 2 بيضة.
- 100 جرام سكر ما يعادل نصف كوب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 100 جرام زبادي، نصف كوب.
- 100 مل حليب، نصف كوب.
- 80 مل زيت، ربع كوب.
- قليل من الملح.
- 180 جرام دقيق، كوب ونصف.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 50 جرامًا من الزبيب.
لتزيين
- مربى.
- جوزة الهند.
كيف يعمل
سنتعرف على أبسط خطوات عمل كيكة الزبيب في المنزل:-
- في وعاء عميق، أضيفي البيض والسكر والفانيليا وحركي المكونات حتى يتحول لون الخليط إلى فاتح اللون.
- ثم أضيفي الزبادي والحليب والزيت والملح واخفقي المكونات حتى يمتزج الخليط تماماً.
- ثم ننخل الدقيق فوق الخليط السائل ثم نضيف البيكنج باودر.
- ثم نخلط المكونات بالخلاط اليدوي حتى يختفي الدقيق تماماً ويصبح لدينا خليط ناعم بدون حبات الدقيق الصغيرة.
- أضيفي الزبيب إلى الخليط وحركي المكونات ببطء من الأسفل إلى الأعلى حتى يمتزج الزبيب مع المكونات السائلة.
- دهن قالب كيك مقاس 24 سم بالسمن أو الزبدة، ثم رش الدقيق من جميع الجوانب، ثم التخلص من الدقيق الزائد وسكب خليط الكيك في القالب.
كيفية خبز كعك الزبيب في الفرن
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع القالب في وسط الشبك ونتركه يخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حتى يأخذ لوناً ذهبياً، نتركه يبرد تماماً، ثم نبدأ بتزيين الكيك. التقديم: ثم استخدمي فرشاة لدهن سطح الكيك بالمربى ثم رشي الكيك بجوز الهند المبشور ثم قطعيه وقدميه. هان وشفاء.