تعتبر الهوهوس من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار. إنها كعكة مغطاة بكريمة شانتيلي وطلاء الشوكولاتة. وخلال فترة الدراسة غالباً ما يقوم الأطفال بشرائه وتناوله في المدرسة لتزويد الجسم بكوب من العصير. يمكنك الآن تحضيره في المنزل بطريقة صحية وسريعة وبدون مواد حافظة. لمعرفة التفاصيل.
كيفية صنع هوهوس
الآن يمكنك تحضير الهوهوز في المنزل مع أطفالك بمذاق أحلى وألذ من الأطعمة الجاهزة باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كوب من الدقيق.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ربع كوب من الحليب.
- 50 مل زيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
المكونات للحشوة:
- نصف كوب كريمة شانتيه.
- نصف كوب من الحليب أو الماء المثلج.
مزيج التعبئة والتغليف:
- ويجب استخدام الشوكولاتة الخام ذات النوعية الجيدة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت.
طريقة التحضير:
- نفصل الصفار عن البياض ونضع البياض في وعاء عميق مع قليل من الملح ونضربهم بسرعة متوسطة حتى نحصل على كتلة كريمية متماسكة.
- في وعاء آخر، أضيفي صفار البيض مع السكر والفانيليا واخلطيهم بالمضرب حتى يختفي السكر، ثم أضيفي الزيت والحليب.
- حرك المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جيداً، ثم أضيفي الدقيق المنخول مع الكاكاو والبيكنج باودر وأضيفيه إلى خليط البيض والسكر.
- عندما يختفي الدقيق تماماً، أخرجيه تدريجياً من الخليط الأبيض وأضيفيه إلى خليط الكيك مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.
- للحفاظ على الهواء داخل العجينة، أحضري صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الخبز، واسكبي فيها الخليط.
- علينا أن نمدها جيداً بالملعقة ثم ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- يمكنك ترك الشواية تعمل لبضع دقائق حتى يتحول اللون الذي تريده، وعندما تخرج من الفرن، سيتم لفها على شكل رول.
- عند التغليف، لا بد من إدخال رول الألمنيوم أو ورق البرشمان حتى يسهل وضع الحشوة، ثم تترك جانباً حتى تبرد.
- نقوم بتحضير خليط كريمة شانتيه من خلال خفق مسحوق كريمة شانتيه مع الماء المثلج أو الحليب بالخلاط الكهربائي للحصول على قوام متماسك.
- ثم نسكبها في كيس التزيين ونملأ الهوهوز بالكريمة المخفوقة، ثم نقطعها إلى 9 أجزاء متساوية ونتركها جانبًا.
- ضعي الشوكولاتة في وعاء عميق، ثم ضعيها فوق حمام مائي ساخن حتى تذوب. ثم أضيفي الزبدة أو الزيت.
- يقلب حتى يتحول إلى لون لامع، ثم يغطى الهوهو بالشوكولاتة، ويوضع على رف سلكي ويقدم.