الشباتي هو نوع من الخبز الهندي التقليدي المصنوع من عجينة دقيق القمح الكامل والماء والملح. الجباتي رقيق وناعم وعادة ما يتم خبزه في مقلاة أو فرن غير لاصق في المطبخ الهندي ويقدم عادة مع الأطباق الهندية المختلفة مثل الدجاج أو اللحم أو الخضار. ويمكن أيضًا تقديمه مع الصلصات أو الجبن أو العسل.
مكونات الشباتي
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- قليل من الملح.
- كوب من الماء.
كيفية صنع الشباتي
طريقة تحضير الشباتي بسيطة جداً وهي كالآتي:
- اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني باستمرار حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة رفيعة.
- تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي خبز الشباتي في المقلاة واتركيه يطهى على كلا الجانبين.
- قدمي خبز الشباتي ساخناً مع أطباقك المفضلة.
نصائح لصنع الشاباتي
- للحصول على جباتي أكثر سمكًا، يمكنك فرد العجينة على شكل دائرة أكبر.
- ولمزيد من النكهة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر أو النعناع إلى العجينة.
- يمكنك تقديم خبز الشباتي مع صلصة الطماطم أو الجبن أو الدجاج.
كيفية خبز خبز الشباتي في الفرن
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- دهن صينية الخبز بالزيت.
- نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة رفيعة.
- ضعي خبز الشباتي في الصينية واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- اقلب الشباتي واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- أخرج خبز الشباتي من الفرن واتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.