إعداد الغذاء الصحي هو حلم كل أم تريد الحفاظ على صحة أفراد أسرتها. ولتحقيق ذلك تبحث عن طرق صحية تتيح لك تحضير أطعمة ذات مذاق لذيذ ولذيذ، فالأطعمة ضارة تمامًا ولذلك يتم البحث عن بديل يتيح لك تحقيق نفس النتيجة ولكن بطريقة صحية. في هذا المقال سننصحك بطريقة صحية لقلي الباذنجان، أو على الأقل سنوضح لك كيفية طبخ الباذنجان بسهولة وبدون كميات كبيرة من الزيت، الطريقة والمكونات اللازمة والخطوات المطلوبة لتنفيذها وينتهي الأمر بـ وصفة ناجحة.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
من السهل قلي الباذنجان بدون زيت، لكن يجب عليك أولاً تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو باذنجان.
- ملح الطعام.
- شواية للشواء أو مقلاة تيفال.
- ملعقة من الزيت النباتي.
خطوات قلي الباذنجان بدون زيت وبطعم أروع
لقلي الباذنجان بدون زيت كثير وبطريقة صحية يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- أحضري الباذنجان المتوفر، ونظفيه واغسليه جيداً تحت الماء الجاري.
- يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح حسب الرغبة، أو يمكن أيضًا تقطيعه بشكل طولي.
- ضعي الباذنجان على طبق ورشي عليه كمية قليلة من ملح الطعام.
- وبعد الانتظار لمدة نصف ساعة على الأقل ستلاحظين ظهور قطرات من الماء على الباذنجان. امسحها باستخدام مناشف المطبخ.
- توضع الشواية على النار أو يمكن استخدام مقلاة تيفال.
- ثم أضيفي بعض الزيت ورتبي الباذنجان الموجود.
- نترك الباذنجان على نار متوسطة، مع تقليبه من وقت لآخر على الجهتين حتى الحصول على اللون المطلوب.
- يمكن وضع الباذنجان المجهز على صينية خبز، ورشها بالقليل من الزيت من الجانبين، ووضعه في الفرن الساخن تحت الشواية، وتركه حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل.
- هذه الطريقة مثالية لقلي الباذنجان دون الإفراط في استخدام الزيت والنتيجة هي طعام صحي وطعم لذيذ.